鴬谷 寿々喜のお煎餅ができるまでの作業工程になります。

工場紹介

【寿 々 喜】のお煎餅のできるまで

工程1:食卓で食べるお米と同じうるち米を洗米します
  • 工程1
  • 工程1
工程2:洗米したお米を製粉機に入れ粉にします
  • 工程2
工程3:お米の粉を蒸練機に入れお餅を作ります
  • 工程3
  • 工程3
工程4:練機でお餅を練ります
  • 工程4
工程5:お餅をつきながら唐辛子・青のり・ごま等を混ぜます
  • 工程5
  • 工程5
工程6:のし機でお餅の型を抜きます
  • 工程6
  • 工程6
工程7:お餅の一次乾燥
  • 工程7
工程8:お餅の二次乾燥
  • 工程8
  • 工程8
工程9:乾燥したお餅を並べます
  • 工程9
工程10:長さ12mの焼き釜の中を流れながらお餅を焼きます
  • 工程10
工程11:焼き上がったお煎餅
  • 工程11
工程12:「寿々喜」秘伝のしょうゆたれをつけます
  • 工程12
  • 工程12
工程13:しょうゆたれを乾燥させるため焼き釜の熱を利用します
  • 工程13
工程14:完成したお煎餅が取り出し口から出てきます
  • 工程14