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工場紹介
住所
東京都葛飾区青戸1-17-14
TEL
03-3693-4102
寿々㐂のせんべい
は、
吟味された国産うるち米と秘伝の醤油たれを使用。
東京都葛飾区の自社工場で職人が心を込め
丁寧に製造しています。
【寿々㐂】の煎餅のできるまで
工程1:食卓で食べるお米と同じうるち米を洗米します
工程2:洗米したお米を製粉機に入れ粉にします
工程3:お米の粉を蒸練機に入れお餅を作ります
工程4:練機でお餅を練ります
工程5:お餅をつきながら唐辛子・青のり・ごま等を混ぜます
工程6:のし機でお餅の型を抜きます
工程7:お餅の一次乾燥
工程8:お餅の二次乾燥
工程9:乾燥したお餅を並べます
工程10:長さ12mの焼き釜の中を流れながらお餅を焼きます
工程11:焼き上がったお煎餅
工程12:「寿々喜」秘伝のしょうゆたれをつけます
工程13:しょうゆたれを乾燥させるため焼き釜の熱を利用します
工程14:完成したお煎餅が取り出し口から出てきます