工場紹介


住所東京都葛飾区青戸1-17-14
TEL03-3693-4102


寿々㐂のせんべいは、吟味された国産うるち米と秘伝の醤油たれを使用。

東京都葛飾区の自社工場で職人が心を込め丁寧に製造しています。


【寿々㐂】の煎餅のできるまで

工程1:食卓で食べるお米と同じうるち米を洗米します

工程1:食卓で食べるお米と同じうるち米を洗米します

工程2:洗米したお米を製粉機に入れ粉にします

 工程2:洗米したお米を製粉機に入れ粉にします


工程3:お米の粉を蒸練機に入れお餅を作ります

工程3:お米の粉を蒸練機に入れお餅を作ります

工程4:練機でお餅を練ります

工程4:練機でお餅を練ります

工程5:お餅をつきながら唐辛子・青のり・ごま等を混ぜます

工程5:お餅をつきながら唐辛子・青のり・ごま等を混ぜます

工程6:のし機でお餅の型を抜きます

工程6:のし機でお餅の型を抜きます
 工程6:のし機でお餅の型を抜きます

工程7:お餅の一次乾燥

工程7:お餅の一次乾燥

工程8:お餅の二次乾燥

工程8:お餅の二次乾燥
工程8:お餅の二次乾燥

工程9:乾燥したお餅を並べます

工程9:乾燥したお餅を並べます

工程10:長さ12mの焼き釜の中を流れながらお餅を焼きます

工程10:長さ12mの焼き釜の中を流れながらお餅を焼きます

工程11:焼き上がったお煎餅

工程11:焼き上がったお煎餅

工程12:「寿々喜」秘伝のしょうゆたれをつけます

工程12:「寿々喜」秘伝のしょうゆたれをつけます
工程12:「寿々喜」秘伝のしょうゆたれをつけます

工程13:しょうゆたれを乾燥させるため焼き釜の熱を利用します

工程13:しょうゆたれを乾燥させるため焼き釜の熱を利用します

工程14:完成したお煎餅が取り出し口から出てきます

工程14:完成したお煎餅が取り出し口から出てきます